Ein Pudding mit einem anderen Namen

"Segne mich", rief Jack mit einem liebevollen Blick auf seine glitzernden, schwach durchscheinenden Seiten, "ein gefleckter Hund!" -Die ionische Mission von Patrick O'Brien

Spotted Dick, immer ein Lieblings -Pudding im Laufe der Jahre, hat genauso viel eine entdeckte Geschichte wie Teint. Was den Namen betrifft, ist es ein Fall von Huhn und Ei. Dieser süße Kuchen, der seit über 200 Jahren in Großbritannien serviert wurde, war ein Favorit von Captin Jack Aubrey, Held der Patrick O'Brien -Romane. Legenden verfolgen es zurück nach England und sogar nach Irland (wo es als süßer Kuchen, Curnie -Kuchen oder Eisenbahnkuchen bezeichnet wird). So alt wie der Weihnachtspudding, man muss sich fragen, woher kommt der Name?

Ist es, wie jemand vorgeschlagen hat, eine Ableitung von Spotted Pudding? Diese Theorie besagt, dass "Pudding" von dort zu "Puddick" und dann nur "Schwanz" verkürzt wurde. Andere Geschichten nennen es einen gefleckten Hund, und obwohl dies im Namen eines guten Geschmacks bearbeitet wird, ist es sinnvoll. Der Dalmation Club of America besagt, dass:

Der erste Fall der öffentlichen Popularität der [Dalmation] ereignete sich in England [im 18. Jahrhundert]. Es wird vermutet, dass die Öffentlichkeit von Zigeunern mitgebracht und als Clowns, Darsteller, Wächter und Gefährten verwendet wurde. Im Laufe der Jahre hatte der Dalmatianer viele Spitznamen unter den Briten. Einige davon sind der englische Trainerhund, der Pflaumenpuddinghund, der Feuerhaushund und sogar der gefleckte Schwanz.

War der Pudding nach seiner Ähnlichkeit mit dem Hund, den Flecken und allem? War der Hund nach dem Pudding benannt? Wir werden vielleicht nie wissen, aber es scheint, dass ihre Geschichten irgendwie miteinander verflochten sind. Wie auch immer, dieser Pudding ist ein köstlicher Genuss, perfekt für einen kalten Wintertag. Schwanz entdeckte

• 8 Unzen Mehl
• 1 Teelöffel Salz
• 4 Unzen Butter
• 2 Unzen Zucker
• 4 Unzen Rosinen oder getrocknete Johannisbeere
• 6 Esslöffel Wasser

Mehl und Salz zusammenmischen und dann in die Butter mischen. Fügen Sie Zucker und Rosinen hinzu und mischen Sie gründlich. Rollen Sie in einen Baumstamm oder einen Ball. Fetten Sie etwas Aluminiumfolie und versiegeln Sie es um die Rolle. In einen Dampfer rollen und 1 1/2 Stunden dämpfen. Mit Puderzucker, Butter oder Pudding -Sauce servieren. In einigen Bereichen sind auch Puddings und sofortige Mischungen erhältlich.

Wenn Sie einen Takt nicht verpassen wollen, wenn es um Jane Austen geht, stellen Sie sicher, dass Sie sich für die angemeldet haben Jane Austen Newsletter Für exklusive Updates und Rabatte von Unser Online -Geschenkeladen.