Herbst Gemüsesuppe

Das Abendessen war genauso gut gekleidet wie jedes andere, den ich jemals gesehen habe. Das Wildbret wurde bis zu einer Kurve geröstet - und alle sagten, sie hätten nie so fett gesehen. Die Suppe war fünfzig Mal besser als das, was wir letzte Woche bei den Lucases hatten. und selbst Herr Darcy gab zu, dass die Reichweite bemerkenswert gut gemacht wurden; Und ich nehme an, er hat zumindest zwei oder drei französische Köche. Und, meine liebe Jane, ich habe nie gesehen, dass du mehr Schönheit schaust. Frau Long sagte es auch, denn ich fragte sie, ob Sie es nicht taten. Pride and Prejudice

Mrs. Bennet war gut zu erfreuen. Es schien endlich, dass sich all ihre harte Arbeit auszahlte. Zwei Töchter heirateten- oder so gut wie eine andere auf dem Weg zur Ehe- und eine Suppe, die fünfzig Mal besser ist als Mrs. Lucas '! Alles zugunsten von Mr. Darcy, ihr so ​​großer, baldiger Schwiegersohn. Während der georgischen und regnerischen Perioden wurde die Suppe nicht als Kurs an sich geschickt, wie es heute ist, stattdessen wurde sie als Teil des Hauptgerichts mit dem Fleisch und anderen Gerichten serviert. Unten finden Sie ein Rezept von Martha Lloyds Kochbuch für Schweizer Suppe mager. Laut Hannah Glasse sollten all diese Produkte im Juni in einem gut sortierten Küchengarten erhältlich sein. Es klingt köstlich und leicht zuzubereiten!

Nehmen Sie vier Kohlsalat und Endive, Sauerampfer, Spinat, Cherville, Schnittlauch, Zwiebeln, Petersilie, Rübenblätter, Gurken geschnitten, Erbsen und Spargel; Lassen Sie all diese Kräuter gut geschnitten und es werden keine Stiele eingefügt. Geben Sie dann ein Liter eines Pfunds Butter in einen Stewpan, schütteln Sie über Ihre Kräuter, wenn sie in der Butter ein kleiner Teelöffel Mehl sind, und lassen Sie sie irgendwann eintauchen, dann gießen Sie ihn dann in einen Füllung kochender Wasser. Brühe ist besser als so viel Wasser, wenn Sie es haben. Wenn Sie nicht das oben erwähnte Gemüse haben, ist es sehr gut mit dem, was Sie haben, oder einen kleinen Orangensaft Sevilla, wenn Sie möchten. Salz und Peper schmecken.

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