Herbst Gemüsesuppe

Das Abendessen war genauso gut gekleidet wie jedes andere, den ich jemals gesehen habe. Das Wildbret wurde bis zu einer Kurve geröstet - und alle sagten, sie hätten nie so fett gesehen. Die Suppe war fünfzig Mal besser als das, was wir letzte Woche bei den Lucases hatten. und selbst Herr Darcy gab zu, dass die Reichweite bemerkenswert gut gemacht wurden; Und ich nehme an, er hat zumindest zwei oder drei französische Köche. Und, meine liebe Jane, ich habe nie gesehen, dass du mehr Schönheit schaust. Frau Long sagte es auch, denn ich fragte sie, ob Sie es nicht taten. Stolz und Voreingenommenheit

Mrs. Bennet war gut zu erfreuen. Es schien endlich, dass sich all ihre harte Arbeit auszahlte. Zwei Töchter heirateten- oder so gut wie eine andere auf dem Weg zur Ehe- und eine Suppe, die fünfzig Mal besser ist als Mrs. Lucas '! Alles zugunsten von Mr. Darcy, ihr so ​​großer, baldiger Schwiegersohn. Während der georgischen und regnerischen Perioden wurde die Suppe nicht als Kurs an sich geschickt, wie es heute ist, stattdessen wurde sie als Teil des Hauptgerichts mit dem Fleisch und anderen Gerichten serviert. Unten finden Sie ein Rezept von Martha Lloyds Kochbuch für Schweizer Suppe mager. Laut Hannah Glasse sollten all diese Produkte im Juni in einem gut sortierten Küchengarten erhältlich sein. Es klingt köstlich und leicht zuzubereiten!

Nehmen Sie vier Kohlsalat und Endive, Sauerampfer, Spinat, Cherville, Schnittlauch, Zwiebeln, Petersilie, Rübenblätter, Gurken geschnitten, Erbsen und Spargel; Lassen Sie all diese Kräuter gut geschnitten und keine Stiele eingebracht werden. Dann geben Sie ein Liter eines Pfunds Butter in einen Eintopf, schütteln Ein Liter kochendem Wasser und ließ es bis in die Nähe des Abendessens eintauchen, und fügen Sie dann das Eigelb von drei Eiern in eine Teetasse Sahne hinzu. Brühe ist besser als so viel Wasser, wenn Sie es haben. Wenn Sie nicht das oben erwähnte Gemüse haben, ist es sehr gut mit dem, was Sie haben, oder einen kleinen Orangensaft Sevilla, wenn Sie möchten. Salz und Peper schmecken.

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