«Madame Bates, permettez-moi de vous proposer de vous aventurer sur l'un de ces œufs. Un œuf à la coque très mou n'est pas malsain. Serle comprend mieux que tout autre le fait de faire bouillir un œuf. Je ne recommanderais pas un œuf bouilli par un autre organisme; ayez peur, ils sont très petits, vous voyez - un de nos petits oeufs ne vous fera pas de mal. Miss Bates, laissez Emma vous aider à un peu de tarte - un tout petit peu. Emma
La tradition de teindre des œufs de Pâques ou des œufs pour les fêtes de printemps remonte à des centaines d'années aux anciens Egyptiens. Au printemps, ils teignaient les œufs de couleurs vives et les donnaient à des amis en guise de gage d'une nouvelle vie. Les premiers chrétiens qui évitaient de manger des œufs pendant le Carême les conservaient en les faisant bouillir. On dit qu'ils les ont teints en rouge, en utilisant des peaux d'oignon, en souvenir du sang du Christ, versé pour eux. Les œufs à la coque font également partie de la tradition de la Pâque. Plus tard, au XVIe siècle, la tradition d'échanger des œufs contre des cadeaux de Pâques battait son plein et les amoureux décoraient à la main des œufs spéciaux avec une variété de couleurs, de la dorure, de la cire et même du papier pour leurs amoureux. Nous ne savons pas si Jane Austen a déjà décoré des œufs de Pâques. Si elle l'avait fait, seuls les ingrédients les plus naturels lui auraient été disponibles. Voici quelques conseils de base pour transformer les œufs en belles œuvres d'art:
- Les produits en conserve produiront des couleurs beaucoup plus pâles.
- Faire bouillir les couleurs avec du vinaigre donnera des couleurs plus profondes.
- Certains matériaux doivent être bouillis pour donner leur couleur (nom suivi de «bouilli» dans la liste ci-dessous).
- Une fois vos œufs secs, utilisez une huile végétale et un chiffon doux pour les polir.
Il existe deux méthodes de base pour teindre les œufs: la trempette froide et la trempette chaude. La méthode du trempage à froid produit généralement des tons plus doux et plus translucides.
Méthode de trempage à froid n ° 1: Faites bouillir les œufs et les ingrédients séparément. Laisser refroidir le colorant, filtrer et tremper les œufs pendant 5 à 20 minutes (plus longtemps pour des teintes plus profondes), puis les sécher sur du papier absorbant. Pour éviter une coloration inégale, faites tourner les œufs de temps en temps.
Méthode de trempage à froid n ° 2: Je n'essaye pas de me compliquer ici en incluant une autre méthode "froide", mais certains matériaux produisent une couleur plus agréable en ne faisant pas bouillir. Dans ce cas, couvrez les œufs durs avec de l'eau, ajoutez des matériaux de teinture, environ une cuillère à café de vinaigre, et laissez les œufs rester au réfrigérateur jusqu'à ce que la couleur souhaitée soit obtenue.
Trempage à chaud (méthode préférée): Cette méthode consiste à faire bouillir les œufs dans le colorant, ce qui donne des couleurs plus foncées. Lorsque les œufs roulent dans l'eau chaude et colorante, ils prennent une couleur uniforme. Placez les œufs en une seule couche dans une casserole. En utilisant un rapport d'une cuillère à soupe de vinaigre blanc pour chaque litre d'eau, ajoutez du liquide jusqu'à ce que le niveau soit un pouce ou deux au-dessus des œufs. Ajouter les ingrédients colorants et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter de 20 à 30 minutes. Rincer à l'eau tiède. Si vous n'avez pas la patience d'expérimenter avec des colorants naturels, mais que vous voulez faire du colorant pour œufs de Pâques à partir de zéro, essayez d'utiliser un bon vieux colorant alimentaire. Versez du colorant alimentaire (liquide, pâte ou gel) dans des bols d'eau et remuez jusqu'à ce que l'eau atteigne la teinte désirée. Essayez de combiner différentes couleurs pour créer des couleurs originales.
Couleurs à teindre Travailler avec des colorants naturels prend généralement plus de temps que les colorants commerciaux, en fonction de l'intensité souhaitée des couleurs. Pour les tons plus foncés, laissez les œufs reposer dans les colorants pendant la nuit au réfrigérateur. Voici une liste de matières colorantes que j'ai collectées au fil des ans auprès de diverses sources. N'ayez pas peur d'expérimenter par vous-même.
rouge Jus de grenade et beaucoup de peaux d'oignon rouge (demandez au producteur d'en garder pour vous). Faire bouillir avec les œufs pendant 1/2 à 1 heure. Fleurs d'hibiscus (vous pouvez le trouver sous forme de thé séché). Les vins rouges (vous n'avez pas besoin d'ajouter de vinaigre) fonctionnent également très bien.
Rose Betteraves (râpez ou râpez d'abord), canneberges ou jus de canneberge, framboises, jus de raisin, jus de betteraves marinées, groseilles rouges broyées.
Violet-Bleu Faites tremper les œufs durs pendant la nuit dans de l'eau chaude à laquelle vous avez ajouté des fleurs de violette, de pensée ou de géranium écrasées.
Lavande et bleu Utilisez des pensées violettes, des violettes ou du jus de raisin. Pour une lavande plus foncée, utilisez des myrtilles congelées, fraîches ou en conserve (avec le jus), des mûres, des feuilles de chou rouge (bouillies)
Jaune et or Pelures d'orange ou de citron (bouillies), fanes de carottes (bouillies), graines de céleri (bouillies), cumin moulu (bouilli), curcuma moulu (bouilli). Pour utiliser le curcuma, ajoutez 1 à deux cuillères à café d'épice et 1 cuillère à café de vinaigre blanc dans une tasse d'eau chaude. Essayez également la moutarde jaune moulue, le safran, la poudre de curry; fleurs de verge d'or, de tanaisie, de pissenlit et de jonquille.
vert Ajouter 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude dans un bol d'eau de couleur «bleu violet» avant de faire tremper les œufs. Vous pouvez également faire tremper les œufs dans de l'eau bouillie d'épinards ou de la chlorophylle liquide (disponible dans les magasins d'aliments naturels) ou je vous mets au défi d'essayer de mélanger une poignée d'herbe fraîche et un peu de vinaigre et d'eau dans un mélangeur.
marron À une tasse d'eau chaude, ajoutez 3 cuillères à soupe de café instantané et 1/2 cuillère à café de vinaigre. Les coquilles de noix bouillies produisent également une belle couleur brune.
Comment produire des variations de couleur Frottez ou écrasez les bleuets et les canneberges directement sur les coquilles sèches pour obtenir des bleus doux et du rose. Mélangez-les pour obtenir des couleurs tachées. De plus, j'ai entendu dire qu'un œuf brun bouilli dans du colorant de chou rouge et ensuite trempé pendant la nuit, sortira d'un bleu royal profond.
Dessins et modèles Une fois que les œufs ont été cuits durs et séchés, tenez un œuf dans votre main et versez de la colle (comme du ciment en caoutchouc) sur la surface de l'œuf. Gouttez soigneusement la colle pour créer un motif particulier, ou laissez simplement la colle s'égoutter librement pour un effet abstrait. Placez l'œuf sur un support qui permettra à la colle de sécher sans se salir. Une fois la colle sèche, placez les œufs dans un mélange de colorants préparé jusqu'à ce qu'ils soient teintés à votre goût. Retirez-les du liquide et décollez la colle.
Oeufs teints par nœuds Récupérez une poignée d'élastiques de différentes tailles. Enroulez les bandes, une à la fois, autour des œufs. Teignez les œufs, retirez-les du liquide et laissez-les sécher complètement avant de retirer les élastiques.
Œufs au crayon La technique la plus simple de toutes est peut-être la méthode des couleurs avec des crayons. Dessinez simplement un motif sur vos œufs, puis colorez-les comme vous le feriez pour n'importe quel autre œuf de Pâques. L'utilisation d'un crayon blanc imite l'art ancien de décorer avec de la cire avant de teindre les œufs.
Œufs moitié-moitié Trempez les œufs teints dans une deuxième couche de colorant plus foncé pour ajouter une toute nouvelle couleur. La première couche est bouillie et la seconde est trempée à froid pendant 5 à 10 minutes. Pour tremper à froid, placez l'œuf dans un petit bol en verre ou un gobelet en papier et posez-le contre le côté. Certaines grandes combinaisons de couleurs comprennent le café et la myrtille; curcuma et chou rouge; et les peaux d'oignon et le jus de canneberge.
C'est un wrap: avec des peaux d'oignon Cette méthode est un peu désordonnée, mais les résultats sont toujours une agréable surprise. Frottez les œufs avec du vinaigre blanc et enveloppez-les de pelures d'oignon. Fixez les peaux avec une ficelle de coton, du fil dentaire, des élastiques étroits ou un bas en nylon. Une fois bouillies, les peaux teignent les coquilles donnant un aspect tie-dye naturel. Pour obtenir un effet complet et riche, entraînez-vous à utiliser plusieurs couches de peaux d'oignon. Astuce: pré-humidifier les peaux les aide à coller à l'œuf. Après avoir teint les œufs avec vos propres concoctions colorées, vous vous surprendrez à regarder votre jardin et vos produits dans le magasin avec un œil d'artiste. N'oubliez pas, ne limitez pas vos aventures de teinture aux œufs aux vacances de Pâques. Les œufs colorés et durs sont amusants à tout moment de l'année. Rouge et vert pour les œufs de Noël?
Marion Owen est présidente de PlanTea, Inc. et co-auteur de
Soupe au poulet pour l'âme du jardinier
