Eggnog

Velen geloven dat eierlog een traditie is die naar Amerika naar Amerika werd gebracht. Dit is gedeeltelijk waar. Eggnog is gerelateerd aan verschillende melk- en wijnstapels die lang geleden in de "Old World" waren gezorgd. In Amerika werd echter een nieuwe twist op het thema geplaatst. Rum werd gebruikt in de plaats van wijn. In koloniaal Amerika, werd Rum gewoonlijk "GROG" genoemd, dus de naam Eggnog is waarschijnlijk afgeleid van de zeer beschrijvende term voor deze drank, "Egg-and-grog", die is beschadigd tot Egg'n'grog en binnenkort naar Eggnog. Dit is tenminste één versie ... Andere experts zouden het hebben dat de "NG" van Eggnog komt uit het woord "noggin". Een noggin was een kleine, houten, gesneden mok. Het werd gebruikt om drankjes te serveren aan tafel in tavernes (terwijl drankjes naast het vuur werden geserveerd in Tankards). Er wordt gedacht dat Eggnog begon als een mengsel van Spaanse "Sherry" en melk. De Engels genaamd dit brouwsel "Dry Sack Posset". Het is heel gemakkelijk om te zien hoe een eierdrank in een noggin eithog zou kunnen worden. Het ware verhaal kan een mengsel zijn van de twee en eierlog werd oorspronkelijk "ei en grog in een noggin" genoemd. Dit was een term die een verkorting vereiste als er ooit er een was. Met zijn Europese wortels en de beschikbaarheid van de ingrediënten, werd Eggnog al snel een populaire winterdrank in koloniale Amerika. Het had veel te bevelen; Het was rijk, pittig en alcoholisch. In de Pierce Egan van de jaren 1820 schreef een periode auteur, een boek genaamd "Life of London: of Days and Nights of Jerry Hawthorne en zijn elegante vriend Corinthina Tom". Om zijn werk bekend te maken, maakte de heer Egan een variatie uit van Eggnog, hij heette "Tom and Jerry". Het voegde 1/2 oz cogny aan het basisrecept (versterkende het aanzienlijk en voegden verder toe aan zijn populariteit). Eggnog, in de jaren 1800 werd bijna altijd in grote hoeveelheden gemaakt en bijna altijd gebruikt als een sociaal drankje. Het werd vaak geserveerd bij vakantiefeesten en het werd opgemerkt door een Engelse bezoeker in 1866, "" Kerstmis wordt niet goed waargenomen, tenzij je Egg Nogg voor alle komers brouwt; iedereen roept iedereen op; en elke oproep wordt gevierd door een plechtig eiernogging ... het wordt koud gemaakt en is koud gedronken en moet worden geprezen. " Eerste president van de Verenigde Staten, George Washington, was vrij een fan van Eggnog en bedacht zijn eigen recept met een rogge whisky, rum en sherry. Het was bekend om een ​​stijve drankje te zijn die alleen het meest moedig bereid was om te proberen. Eggnog is nog steeds een populair drankje tijdens de feestdagen en het sociale karakter blijft. Het is moeilijk om je een kerst voor te stellen zonder een kopje van de "NOG" om de atmosfeer op te vrolijken en ouderling en vreugde te geven aan de procedures. Wanneer u een aantal van de recepten op deze site uitprobeert, onthoud dan dat, net als vele andere van onze grote tradities, er geschiedenis en leven achter die kleine schuimige brouwsel is.
Periode Egelnog Recept Klop de dooiers van 12 eieren met poedersuiker op en sloeg vervolgens een pint van brandewijn, een liter melk; Sla de blanken van je 12 eieren ten slotte op en voeg ze toe als hoofd en kroon ...
Eggnog 6 eieren 1/4 kopje suiker 1/4 theelepel zout 1 quart melk 1 TSP vanille 1/4 TSP nootmuskaat 1/4 TSP kaneel verslaan eieren, suiker en zout samen in een pan. Roer de helft in (2 kopjes). Op lage hitte, koken totdat het mengsel dik en dun een lepel is. Zorg ervoor dat je constant roert. Verwijder van warmte en mix in de laatste van de melk en de vanille. Dekking en chill 's nachts. Serveer eierlog met een afstoffen van nootmuskaat en kaneel.
Historische informatie verstrekt door In deiedige info. Genoten van dit artikel? Blader door onze geschiftshop op janeaustengiftshop.co.uk Voor Regency Recept Books!

laat een reactie achter

Alle opmerkingen worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd