Citroenzuur

In een tijdperk gedomineerd door "instant" en kant -en -klare voedsel, is het grappig om advertenties, zoals het volgende, te vinden uit het mei 1814 nummer van Ackerman's Repository, voor vroege vormen van "fastfood". In dit geval is het product citroenzuur, beter bekend als citroenzuur. Citriërzuur werd voor het eerst geïsoleerd in 1784 door de Zweedse chemicus Carl Wilhelm Scheele, die het kristalliseerde van citroensap. Verrassend genoeg is het "moderne" gemak van on-the-go limonade-pakketten eigenlijk niets nieuws! Modern citroenzuur of conventioneel citroensap kan in de volgende recepten antwoorden op het zuur.

Spyring en Marsden's citroenzuur voor punch, limonade, sauzen en andere huishoudelijke doeleinden

Dit zuur bezit alle dankbare smaak van de citroen, maakt de meest uitstekende punch, limonade, struik en negus, lost onmiddellijk* op in warm of koud water. Het is ook aangepast voor elk doel in de kook, waar de citroen vereist is, zoals sauzen, gelei, & c. &C.

De constante vraag naar citroenen, en de moeilijkheid om ze op veel plaatsen te verkrijgen, moedigde de eigenaren aan om het publiek dit waardevol zuur aan te bieden, dat in huishoudelijk gebruik superieur is gevonden aan een ander artikel van deze beschrijving, omdat het niet alleen Biedt de zuurgraad, maar de meest aangename geur van de citroen.

Het gemak van dit zuur voor tavernes en herbergen is voldoende duidelijk, omdat het punch zal maken, & c. Op elk moment van het jaar, even rijk als bij de vrucht. Voor ballen en assemblages is deze elegante voorbereiding bijzonder wenselijk, omdat limonade en negus op de meest eenvoudige en snelle manier kunnen worden gemaakt.

Gezinnen zullen het ook uiterst nuttig vinden om bij hen te houden, het is 'zo fijn gepoederd om onmiddellijk op te lossen, wat voorkomt dat de gebruikelijke problemen om citroenen op tafel te duwen.

Het wordt vooral aanbevolen aan officieren en heren tijdens het reizen, omdat het maar weinig ruimte duurt, en met de toevoeging van suiker een aangename drank zal maken. C

Attains van schepen en anderen die lange reizen gaan, zullen het een nuttige aanvulling op hun winkels vinden, omdat het de goede tijd veel tijd zal houden. De volgende verhoudingen kunnen worden gebruikt voor:

Punch.-Een groot theepje citroenzuur, een kwart pond suiker, een liter kokend water, een halve pint rum en een kwart van een pint brandewijn. Voor een tuimelaar is een beetje zuur op het handvat van een lepel voldoende. Het is noodzakelijk om de sherbet rijk te maken aan suiker voordat u de geesten toevoegt.

Lemonade.-Een grote theepje van het zuur, een kwart van een pond suiker en twee pinten en een half water.

Struik. - Eén gallon rum, zes pinten water, twee pond en een helft van klontjes suiker en een ounce fles citroenzuur. De bovenstaande hoeveelheden die moeten worden gevarieerd als aangenaam; Ook voor sauzen, gelei, soepen, puddingen, & c.

Alleen voorbereid door hen, op nr. 163, Borough, Londen. Verkocht in flessen op 2s. 6d. Door de meeste oliemannen, drogististen, kruideniers en bibliotheken, in de stad en het land.

Ook hun geraspte limonade, in dozen op 3 seconden. met poeders voor acht tuimelaars. Hun draagbare limonade, in pakketten, op 2s. Voor acht tuimelaars, die ook alleen de toevoeging van water vereist.

Spyring en Marsden vragen degenen die een van de bovenstaande willen hebben, om hun naam op de fles, wrapper en doos op te merken, ze kunnen teleurgesteld zijn in het niet hebben van het artikel dat ze verwachten, omdat hun zuur en limonade door verschillende zijn gekopieerd personen. Ze vinden het nodig om deze voorzichtigheid te annexeren, omdat velen al zijn misleid.

Genoten van dit artikel? Als je een beat niet wilt missen als het gaat om Jane Austen, zorg er dan voor dat je bent aangemeld bij de Jane Austen -nieuwsbrief voor exclusieve updates en kortingen van onze online cadeauwinkel.