Cassandra Austen's gebakken vla

"Mevrouw Bates, laat me je wending voorstellen op een van deze eieren, een ei gekookt heel zacht is niet ongezond, serle begrijpt het koken van een ei beter dan wie dan ook Bang, ze zijn erg klein, je ziet - een van onze kleine eieren zal je geen pijn doen. Miss Bates, laat Emma je helpen bij een klein bit van taart - a heel klein beetje. De onze zijn allemaal Apple-taartjes. Je hoeft hier niet bang te zijn voor ongezonde conserven. Ik adviseer de vla niet. Mevrouw Goddard, wat u zegt half een glas wijn? EEN klein Halfglas, in een tuimelaar van water? Ik denk niet dat het niet met je kan oneens zijn. "Mr. Woodhouse, Emma door Jane Austen
Cassandra Austen was Jane Austen's liefste vriend en vertrouweling, evenals haar enige zus. Veel van wat we kennen van het persoonlijke leven van Austen is het resultaat van de brieven die tussen deze zussen uitgewisseld in de loop van het leven van Jane Austen. Custards, rijke brouwsels van melk, eieren en specerijen zijn al eeuwenlang gemaakt. Het basisrecept is de basis van vele andere gerechten, waaronder gebakken vlees, bevroren ijzig en crème desserts. Het is eenvoudig om zowel kinderen als volwassenen voor te bereiden en van zowel kinderen als volwassenen, hoewel Mr. Woodhouse zeker verplicht is om er tegen aan te bevelen. Koken met Jane Austen en vrienden  
Een custard zoeten een liter nieuwe melk naar je smaak; Rasp in een kleine nootmuskaat, klopte acht eieren goed (het verlaten van de helft van de blanken) Roer ze in de melk en bak ze in china-kopjes, of leg ze in een diepe china-gerecht. Heb een ketel van water kokend, stel de kopjes in, laat het water halverwege de halve manier komen, maar laat het niet te snel koken, uit angst om in de kopjes te komen. Je kunt een beetje rozenwater en Franse cognac toevoegen. Susannah Carter, The Frugal Housewife (1765)
470/16 fl oz / 2 kopjes volle melk 2 eieren + 2 eierdooiers ½ theelepel nootmuskaat ½ tsp roos water, brandewijn of vanille desgewenst voorverwarmen uw oven tot 177 ° C / 350 ° F. In een blender, combineer de melk, eieren , Nootmuskaat en kruiden naar keuze. Puree tot soepel. Plaats 6 porselein Ramekins of Custard Cups in een grote, diep bakken en verdelen het mengsel gelijkmatig tussen hen. Giet heet water in het gerecht tot het halverwege de zijkanten van de kopjes bereikt. Plaats de hele pan in de oven en bak gedurende 45 minuten. Koel enigszins vóór het dienen of serveren gekoeld met vers fruit en slagroom.
Uitter Koken met Jane Austen en vrienden, door Laura Boyle. Beschikbaar om online te kopen bij de Jane Austen-cadeauwinkel.

laat een reactie achter

Alle opmerkingen worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd