Peperkoek-cakes

Wordsworth Niets kan beter zijn op een kille middag dan warme peperkoek-cakes. In 1803, de dichter William Wordsworth, thuis ziek met een verkoudheid, heeft het zeker zeker gedacht. Zijn zus, Dorothy Records:
"Wm kleine voorraad peperkoek uit de kast, en ik kocht 6 pennyworth. Ze waren zo dankbaar. "
In Engeland verwijst Gingerbread niet naar een taart, maar een type biscuit gemaakt met gember. Het neemt gewoonlijk de vorm van een peperkoekmens. Gingerbread-mannen worden voor het eerst toegeschreven aan koningin Elizabeth I, die naar verluidt de beeldjes aan buitenlandse hoogwaardigheidsbekleders dienden. Tegenwoordig worden ze echter algemeen geserveerd in Christmastime.
Peperkoek-cakes Neem 3 PD van de bloem een ​​PD van suiker en een pd van boter rubbd zeer fijn een ounce van gember en een geraspte nootmuskaat mix het met een PD van treacle en een kwart van een PT van de crème opgewarmd samen om je brood te maken uit knippen in kleine taarten bakken ze in een slappe oven

Ontbijtkoek

1 kopje suiker 2 theelepels gember 1 theelepel nootmuskaat 1 theelepel kaneel 1 1/2 theelepels bakken soda 1/2 theelepeltje zout 1 kop gesmolten margarine 1/2 kop verdampte melk 1 beker ongegulste melasse 3/4 theelepel vanille-extract 3/4 theelepeltje citroen-extract 4 kopjes Stenen-Ground of ongebleekt meel, onvoldoende combineer de suiker, gember, nootmuskaat, kaneel, zout en baking soda. Meng goed. Voeg de gesmolten margarine toe, verdampte melk en melasse. Voeg de extracten toe. Meng goed. Voeg de meel 1 kop per keer toe, voortdurend roeren. Het deeg moet stijf genoeg zijn om te hanteren zonder aan vingers te blijven. Kneed het deeg voor een gladdere textuur. Voeg indien nodig een extra bloem toe om te voorkomen. Wanneer het deeg glad is, rol het uit ¼ inch denken op een met bloem bestemd oppervlak en snijd het in cookies. Bak op bloemrijke of ingevette cookie-lakens in een voorverwarmde 375 f oven gedurende 10 tot 12 minuten. De peperkoek wordt gedaan wanneer ze terugkomen wanneer ze worden aangeraakt.
Genoten van dit artikel? Bezoek onze giftshop en Ontsnap de wereld van Jane Austen Voor meer Regenty-recepten.

laat een reactie achter

Alle opmerkingen worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd