Peperkoek-cakes

Niets kan beter zijn op een koude middag dan warme peperkoektaarten. In 1803 dacht de dichter William Wordsworth, ziek van huis met een verkoudheid, zeker dat. Zijn zus, Dorothy Records:

'Wm. Had een fancy voor wat peperkoek; ik trok Molly's mantel en mijn Spencer aan en liep naar Mathew Newton's ... De blinde man en zijn zus zaten bij het vuur. Alles leek erg schoon in hun zondagkleding. Ze namen hun op zondag. Kleine voorraad peperkoek uit de kast en ik kocht 6 Pennyworth. Ze waren zo dankbaar. "

In Engeland verwijst Gingerbread niet naar een cake, maar een soort koekje gemaakt met gember. Het neemt gewoonlijk de vorm aan van een peperkoekman. Gingerbread -mannen worden eerst toegeschreven aan koningin Elizabeth I, die naar verluidt de beeldjes voor buitenlandse hoogwaardigheidsbekleders heeft gediend. Tegenwoordig worden ze echter over het algemeen gediend tijdens de Christmastime.

Gingerbread -taarten Neem 3 PD bloem een ​​PD suiker en een PD Butter Rubbd heel fijn een ons gember en een geraspte nootmuskaat Meng het met een PD van Treacle en een kwart van een pt room dat samen is verwarmd om je brood te verzinnen, stijf Snijd ze in kleine taarten, bak ze in een slappe oven

Ontbijtkoek

1 kopje suiker 2 theelepels gember 1 theelepel nootmuskeger 1 theelepel kaneel 1 1/2 theelepels bakpoeder 1/2 theelepel zout 1 kop gesmolten margarine 1/2 kop verdampte melk 4 kopjes stenen grond of ongebleekt bloem, ongesefeerd combineren de suiker, gember, nootmuskaat, kaneel, zout en bakpoeder. Goed mengen. Voeg de gesmolten margarine toe, verdampte melk en melasse. Voeg de uittreksels toe. Goed mengen. Voeg de bloem 1 kop tegelijk toe en roer constant. Het deeg moet stijf genoeg zijn om te hanteren zonder vast te houden aan vingers. Kneed het deeg voor een soepelere textuur. Voeg indien nodig tot ½ kopje extra bloem toe om te voorkomen dat u blijft hangen. Wanneer het deeg glad is, rol je het ¼ inch uit, denk aan een met bloem bestoven oppervlak en snijd het in koekjes. Bak op met bloem bestoven of ingevette koekjesplaten in een voorverwarmde 375 F -oven gedurende 10 tot 12 minuten. De peperkoek is klaar wanneer ze terugkomen wanneer ze worden aangeraakt.

Als je een beat niet wilt missen als het gaat om Jane Austen, zorg er dan voor dat je bent aangemeld bij de Jane Austen -nieuwsbrief voor exclusieve updates en kortingen van onze online cadeauwinkel.