Een recept voor citroenroom

Een recept voor citroenroom

De oorsprong van de citroen is een mysterie, hoewel het wordt gedacht dat citroenen voor het eerst groeiden in Zuid-India, Noord-Birma en China. Een studie van de genetische oorsprong van de citroen meldde dat het een hybride is tussen zure oranje en citron. citroenen

De eerste substantiële cultivatie van citroenen in Europa begon in Genua in het midden van de 15e eeuw. De citroen werd later in 1493 in de Amerika geïntroduceerd toen Christopher Columbus citroenzaadjes naar Hispaniola op zijn reizen bracht. Spaanse verovering door de hele wereld hielp de citroenzaden te verspreiden. Het werd voornamelijk gebruikt als een sierplant en voor de geneeskunde. In 1747, de experimenten van James Lind op zeelieden die lijden aan scheurbuik betrof het toevoegen van citroensap aan hun dieet, hoewel vitamine C nog niet bekend was.

Door Jane Austen's Lifetime waren citroenen geen ongewoon huishoudelijk item en veel recepten in zowel commercieel gepubliceerde cookerboeken als privécollecties, zoals het huishoudboek van Martha Lloyd, bellen voor het fruit. Het volgende recept voor citroencrème is vrij eenvoudig om te repliceren en biedt een lichte en verfrissende vla als dessert.
Citroencrème Neem een ​​pint dikke room en legde het aan de dooiers van twee eieren goed geslagen, vier ounces van fijne suiker en de dunne schil van een citroen; Kook het op en roer het dan tot bijna koud: doe het sap van een citroen in een schaal of kom, en giet de crème erop, roer het tot behoorlijk koud. Maria Eliza Ketelby Runtell, een nieuw systeem van binnenlandse kookkunst; 1806 iStock_000023663150_Extrasmall  

laat een reactie achter

Alle opmerkingen worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd