Brood en boter pudding met aalbessen

Brood en boter pudding met aalbessen

Brood en boterpudding is een broodgebaseerd dessert populair in de keuken van vele landen, waaronder die van Ierland, Groot-Brittannië, Frankrijk, België, Puerto Rico, Mexico, Malta, Argentinië, Louisiana Creools en de Zuidelijke Verenigde Staten. In andere talen is de naam een ​​vertaling van "Bread Pudding" of zelfs gewoon "Pudding", bijvoorbeeld "Pudín" of "Budín" in het Spaans; Ook in het Spaans is een andere naam "Migas" (Crumbs). Er is geen vaste recept, maar het wordt meestal gemaakt met muf (meestal overblijvend) brood, en een combinatie van ingrediënten zoals melk, ei, soep, suiker of siroop, gedroogd fruit en specerijen zoals kaneel, nootmuskaat, foelie of vanille. Het brood wordt gedrenkt in de vloeistoffen, gemengd met de andere ingrediënten en gebakken.

Het kan worden geserveerd met een zoete saus van een soort, zoals whisky-saus, rumsaus of karamelsaus, maar wordt meestal besprenkeld met suiker en warm gegeten in vierkanten of plakjes. In Canada wordt het vaak gemaakt met ahornsiroop. In Maleisië wordt broodpudding gegeten met custardsaus. In Hong Kong, China wordt broodpudding meestal geserveerd met vanillecrème dressing. Dit recept voor "brood en boter pudding" komt van Maria Eliza Ketleby Rundell's Een nieuw systeem van binnenlandse kookkunst, 1814, en beschikt over aalbessen in een hoofdrol. Het volgende recept wordt herdrukt met toestemming van "Tabel voor 2 ... of meer" Boterbodem (Dient 1-2, hangt af van wie er veel kan eten) Weinig plakjes Frans brood, ongeveer ¼ van een stok wat boter verzacht voor het verspreiden van 150 ml Melk 75 ml Whipping Cream 1 Egg Weinig druppels vanille-extract 3 TSP Sugar 2 TBSP-krenten of rozijnen 1 . Verspreid boter over broodplakken. Oh, wees dan genereus. 2. Schik broodplakken in een licht beboterde bakschaal. 3. Strooi rozijnen of aalbessen over. 4. Combineer melk, slagroom, vanille en ei. 5. Giet ¾ van het overarranged brood. Strooi suiker over brood. 6. Laat het brood enkele minuten weken voordat u de rest van het ei-mengsel giet. 7. Bak in een voorverwarmde oven van 160C in een waterbad gedurende 40-45 minuten of totdat er een mes is ingevoegd, schoon komt. Laat het brood weken en weken, giet dan het saldo van de custard in.

---

Wendy woont in Maleisië waar ze geniet van het koken voor haar man en twee jonge dochters, het delen van de recepten die ze creëert, zoals deze voor brood en boterpudding, op haar blog, Tabel voor 2 ... of meer: ​​http://wendyinkk.blogspot.com.