Lebkuchen

An einem kühlen Nachmittag kann nichts besser sein als warme Lebkuchenkuchen. Im Jahr 1803 dachte der Dichter William Wordsworth, der krank mit einer Erkältung war, sicherlich. Seine Schwester, Dorothy Records:

"Wm. Ich hatte Lust auf etwas Lebkuchen; ich zog Mollys Umhang und meinen Spencer an und ging auf Mathew Newtons zu ... der Blinde und seine Schwester saßen am Feuer. Alle schienen in ihren Sonntagskleidung sehr sauber zu sein. Sie nahmen ihre. Little Stock of Gingerbread aus dem Schrank, und ich kaufte 6 Pennyworth. Sie waren so dankbar. "

In England bezieht sich Gingerbread nicht auf einen Kuchen, sondern eine Art Keks, der mit Ingwer hergestellt wurde. Es hat normalerweise die Form eines Lebkuchens. Lingerbread -Männer werden zuerst Königin Elizabeth I. zugeschrieben, die angeblich den Figuren ausländischen Würdenträgern gedient hat. Heute werden sie jedoch im Allgemeinen zur Weihnachtszeit serviert.

Lebkuchenkuchen Nehmen Sie 3 Pd Blumen und Pd Zucker und eine PD Butter Rubbd sehr fein und eine Unze Ingwer und ein geriebenes Muskatnussmisch Schneiden Sie sie in kleinen Kuchen aus, backen Sie sie in einem schlaffen Ofen

Lebkuchen

1 Tasse Zucker 2 Teelöffel Ingwer 1 Teelöffel Muskatnuss 1 Teelöffel Zimt 1 1/2 Teelpoons Backpulver 1/2 Teelöffel Salz 1 Tasse Schmelzte Margarine 1/2 Tasse Evaporierte Milch 1 Tasse ungelferte Molasse 3/4 Teelöffel Vanilla Extrakt 3/4 Teaspoon -Teaspoon -Limor -Lungxtrakt Lungxtrakt Lungerzug Zapfenxtraktextrakt Lungxtrakt Lungxtrakt. 4 Tassen Stein- oder ungebleichtes Mehl, Unfugted Mischen Sie Zucker, Ingwer, Muskatnuss, Zimt, Salz und Backpulver. Gut mischen. Fügen Sie die geschmolzene Margarine, die Verdunstung Milch und Melasse hinzu. Fügen Sie die Auszüge hinzu. Gut mischen. Fügen Sie das Mehl jeweils 1 Tasse und ständig umrühren. Der Teig sollte steif genug sein, um zu handhaben, ohne sich an die Finger zu halten. Kneten Sie den Teig für eine glattere Textur. Fügen Sie bei Bedarf bis zu einer ½ Tasse zusätzliches Mehl hinzu, um das Kleben zu verhindern. Wenn der Teig glatt ist, rollen Sie ihn ¼ Zoll auf eine Mehloberfläche und schneiden Sie ihn in Kekse. Backen Sie in einem vorgeheizten 375 -F -Ofen 10 bis 12 Minuten auf Mehl oder gefetteten Kekblättern. Der Lebkuchen ist fertig, wenn sie beim Berühren zurückspringen.

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