Huevos hervidos para Pascua: Métodos y usos moribundos

Un huevo hervido muy suave no es inseguro. Serle entiende hervir un huevo mejor que cualquier cuerpo. No recomendaría un huevo hervido por ningún cuerpo más ...

Sr. Woodhouse, Emma

¡Primavera por fin! Vacaciones de Pascua, flores frescas: ¡sol! Siempre un cambio bienvenido de la crisis de invierno. Como dice el Sr. Woodhouse, un huevo muy pequeño no te hará daño. Decorar y colorear huevos hervidos para Pascua fue costumbre en Inglaterra durante la Edad Media. De hecho, en 1290, el hogar representa a Edward I registra un gasto de dieciocho peniques por cuatrocientos cincuenta huevos para ser de hoja de oro y colorear para regalos de Pascua. ¿Cómo se obtiene el huevo de Pascua perfecto?

1. Coloque los huevos en una olla.
2. Vierta suficiente agua en la olla para cubrir los huevos.
3. Colocar en la estufa y llevar a fuego lento.
4. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
5. Retire y sumerja los huevos en agua fría.

Ahora para los colores: Use 1/4 cucharaditas de coloración de alimentos, 3/4 taza de agua caliente y 1 cucharada de vinagre blanco. Mezcle los líquidos en un tazón o taza y agregue sus colores. Los colores y los tonos son limitados solo por inmaginación. Cuanto más tiempo dejes tu huevo en el tinte, más oscuro será su color. Por supuesto, Jane no habría tenido tintes de alimentos comerciales. Aquí hay algunas ideas para colores naturales. ¿Qué hacer con todos esos huevos una vez que termina la Pascua? Martha Lloyd, cuñada de Jane Austen, sugiere esta receta de la Sra. Dean Dundas:

Pastel de ternera Hueso Un pecho gordo de ternera, corta algunas rebanadas de jamón, las yemas de seis huevos (hervidos con fuerza) y un puñado de perejil picado bien; Corta tu ternera en tres piezas, pero la pieza de grasa en el fondo de una lata de pastel, luego sazone con pimienta, sal y perejil (huevos y jamón entre cada capa). Coloque el trozo de ternera más delgado en la parte superior. Vierta una taza de café de agua sobre él. Hornee tres horas en el horno rápido, con los huesos sobre él, cuando termine, quítelos y ponga un peso en su carne en un plato pequeño (a medida que se enfría, el peso debe ser más pesado para que el pastel pueda estar cerca y firme ). La pechuga de la ternera es la única parte utilizada.

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