Une tentative de gâteaux de déroute

Chaque corps à Highbury et à propos de Highbury qui avait déjà visité M. Elton, a été disposé à lui faire attention à son mariage. Des parties et des parties du soir ont été faits pour lui et sa dame; Et les invitations coulaient si vite qu'elle a bientôt eu le plaisir d'appréhender qu'ils n'avaient jamais de journée désengagée ... aucune invitation ne lui est venue mal. Ses habitudes de bain ont rendu les parties du soir parfaitement naturelles, et Maple Grove lui avait donné un goût pour les dîners. Elle a été un peu choquée par le manque de deux salons, à la mauvaise tentative de roulement, et il n'y a pas de glace dans les fêtes de cartes de Highbury. Mme Bates, Mme Perry, Mme Goddard et d'autres, étaient en retard dans la main dans la connaissance du monde, mais elle leur montrait bientôt comment tout devrait être organisé. Emma

 Pendant les soirées Regency, les fêtes ont été beaucoup la rage. La déroute des mots, synonyme de grands rassemblements indisciplinés, a rapidement été en train de signifier une assemblée à la mode, ou une grande fête en soirée. Mme Elton, avec toutes ses manières de Bath Society, était très heureuse de constater que, bien que les partis de campagne puissent être plus petits (rappelez-vous les quatre et vingt familles de Mme Bennet), ils n'étaient pas moins fréquents. Tout comme le thé de l'après-midi avait ses propres rituels et recettes, les routes pouvaient être comptées pour fournir quelques favoris. Le gâteau de déroute, une sorte de gâteau sucré riche aromatisé avec des fruits, a été créé spécialement pour l'occasion. Pour créer les vôtres, essayez l'une des recettes suivantes.

Mélanger deux livres de farine, un idem de beurre, un sucre idem, un idem des courants, propre et sec; Ensuite, mouillé en une pâte raide, avec 2 œufs, une grande cuillerée d'eau à fleur d'orange, idem de vin sucré, idem de brandy, tombez sur une plaque farinée: un très court laps de temps les cuit.

Mettre les gâteaux

1¼ tasse de farine tout usage

pincée de sel

4 cuillères à soupe de beurre, ramolli

1/3 tasse de lanceur de lacets (superfine)

1 petit œuf

½ cuillère à café de jus d'orange

½ cuillère à café d'eau rose

1 cuillère à café de vin blanc sucré ou de sherry

1 cuillère à café de brandy

¼ tasse de groseilles

• Réglez le four sur 350.
• Tamisez la farine et le sel dans un bol.
• Travaillez dans le beurre pour faire un mélange friable, puis ajoutez le sucre.
• Dans un petit bol, battre l'œuf jusqu'à ce qu'il soit liquide.
• Ajoutez le jus, l'eau de rose, le vin ou le sherry et le brandy. Bien mélanger.
• Mélangez ensuite les liquides par degrés dans les produits secs pour obtenir une pâte lisse.
• Mélanger enfin les fruits.
• Mettez le mélange de gâteaux en petits tas soignés (3/4 "de diamètre) sur une feuille de cuisson légèrement graissée.
• Cuire au four pendant 16 à 18 minutes. Refroidir sur une grille.

Fait 16-20