Lait de roses

Et si l'amour d'une jacinthe peut être plutôt domestique, qui peut dire, le sentiment une fois élevé, mais vous pouvez avec le temps en arriver à aimer une rose? "-Northanger Abbey
Rien ne va aussi bien avec l'amour à la Saint-Valentin que Roses. Mais que faire avec eux une fois qu'ils tombent? Qui pourrait supporter de jeter de si précieux gages d'affection Cette recette se trouve dans le livre de ménage de Martha Lloyd. Il n'y a aucune mention de quel capitaine Austen (Frank et Charles ont servi dans la marine) lui a donné la recette. On peut cependant supposer que c'était Frank. Frank qui a proposé à sa femme pendant l'entracte d'une pièce de théâtre. Frank qui a épousé Martha en 1828, 11 ans après la mort de Jane Austen. Constatant l'horreur de Sir Walter Elliot envers «l'amiral Baldwin, le personnage le plus déplorable que vous puissiez imaginer; son visage couleur acajou ... toutes les rides et ridules», il n'est pas surprenant qu'un marin ait une recette faciale.
Lait de roses, du capitaine Austen 1/2 pinte d'eau de rose-1/2 once d'huile d'amandes douces - 12 grains de sel de tartre. A bien mélanger tous ensemble.
L'eau de rose est utilisée dans de nombreuses recettes allant du savon et des gâteaux aux biscuits et quiche. On le trouve dans les épiceries (sous les arômes ou les mélangeurs de boissons) ou sur les marchés asiatiques et moyen-orientaux. Lors de la fabrication des vôtres, il est important de vous assurer que vos roses n'ont pas été traitées avec des pesticides. Lavez-les bien avant de commencer.

Recette d'eau de rose:

  1. Commencez par des pétales de rose frais ou séchés. Utilisez 1 oz de pétales séchés ou une tasse de pétales frais par pinte d'eau (l'eau bouillie ou de source fonctionne mieux.)
  2. Faire tremper les pétales de rose dans de l'eau presque bouillante de 20 minutes à une heure et laisser refroidir. Assurez-vous de bien couvrir le pot. Vous ne voulez pas que ces huiles s'échappent dans l'air; vous les voulez dans votre eau.
  3. Filtrez les pétales. Plus vous utilisez de roses et plus vous laissez infuser longtemps, plus votre eau de rose sera forte.
  4. L'eau de rose peut durer jusqu'à un an si elle est conservée scellée au réfrigérateur.
L'huile d'amande douce est un ingrédient commun dans les recettes d'aromathérapie. Il est facilement disponible partout où les huiles essentielles sont vendues, y compris Crabtree et Evelyn. Le sel de tartre, également connu sous le nom de carbonate de potassium, est utilisé dans la fabrication de savons et de liqueurs. C'est l'ingrédient le plus difficile à trouver dans cette recette, bien que Kim's Homebrew accepte les commandes par correspondance.
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