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Article: Lait de roses

Milk of Roses - JaneAusten.co.uk
Captain Austen

Lait de roses

Et bien que l'amour d'une jacinthe puisse être plutôt domestique, qui peut le dire, le sentiment une fois soulevé, mais vous pouvez avec le temps aimer une rose? "-Northanger l'abbaye
 Rien ne se passe si bien avec l'amour à la Saint-Valentin que les roses. Mais que faire avec eux une fois qu'ils tombent? Qui pourrait supporter de jeter de si précieux jetons d'affection Cette recette se trouve dans Livre ménagers de Martha Lloyd. Il n'y a aucune mention quant à laquelle le capitaine Austen (Frank et Charles ont servi dans la Marine) lui a donné la recette. On peut supposer cependant que c'était franc. Frank qui a proposé à sa femme lors de l'entracte d'une pièce. Frank qui a épousé Martha en 1828, 11 ans après la mort de Jane Austen. Notant l'horreur de Sir Walter Elliot à "l'amiral Baldwin, le personnage le plus déplorable que vous puissiez imaginer; son visage la couleur de l'acajou ... toutes les lignes et les rides", il n'est pas surprenant qu'un marin ait une recette faciale.
Lait de roses, du capitaine Austen 1/2 pinte d'eau de rose-1/2 un oz d'huile d'amandes sucrées - 12 grains de sel de tartre. Être bien mélangé tous ensemble.

L'eau de rose est utilisée dans de nombreuses recettes, du savon et des gâteaux aux cookies et à la quiche. Il peut être trouvé dans les épiceries (sous les arômes ou les mélangeurs de boissons) ou sur les marchés asiatiques et du Moyen-Orient. Lorsque vous faites le vôtre, il est important de s'assurer que vos roses n'ont pas été traitées avec des pesticides. Lavez-les bien avant de commencer.

 

Recette d'eau de rose:

  1. Commencez par des pétales de rose frais ou séchés. Utilisez 1 oz de séché ou une tasse de pétales frais par pinte d'eau (l'eau bouillie ou le ressort fonctionne mieux.)
  2. Pétales roses raides dans de l'eau bouillante de 20 minutes à une heure et laisser refroidir. Assurez-vous de couvrir étroitement le pot. Vous ne voulez pas que ces huiles s'échappent dans l'air; Vous les voulez dans votre eau.
  3. Passer les pétales. Plus vous utilisez de roses et plus vous le laissez tomber, plus votre eau de rose sera forte.
  4. L'eau de rose peut durer jusqu'à un an si elle est maintenue scellée au réfrigérateur.
L'huile d'amande douce est un ingrédient commun dans les recettes d'aromathérapie. Il est facilement disponible partout dans le monde les huiles essentielles sont vendues, y compris Crabtree et Evelyn. Le sel de tartre, également connu sous le nom de carbonate de potassium, est utilisé pour fabriquer des savons et des liqueurs. C'est l'ingredager le plus difficile de cette recette à trouver, bien que Homebrew de Kim prenne les commandes par courrier.

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