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Articolo: Latte di Rose

Milk of Roses - JaneAusten.co.uk
Captain Austen

Latte di Rose

E sebbene l'amore di un giacinto possa essere piuttosto domestico, chi può dirlo, il sentimento una volta sollevato, ma puoi entrare in tempo ad amare una rosa? " -Abbazia non pericolosa
 Niente va così bene con amore a San Valentino come rose. Ma cosa fare con loro una volta che cadono? Chi potrebbe sopportare di buttare via così preziosi token di affetto Questa ricetta si trova in Il libro domestico di Martha Lloyd. Non si fa menzione di quale capitano Austen (sia Frank e Charles nella Marina) le ha dato la ricetta. Si può supporre, tuttavia, che fosse sincero. Frank che propose a sua moglie durante l'intervallo di una commedia. Frank che sposò Martha nel 1828, 11 anni dopo la morte di Jane Austen. Notando l'orrore di Sir Walter Elliot in "Ammiraglio Baldwin, il personaggio dall'aspetto più deplorevole che puoi immaginare; il suo viso il colore del mogano ... tutte le linee e le rughe", non sorprende che un marinaio debba avere una ricetta facciale.
Milk of Roses, dal Capitano Austen 1/2 pinta di rosewater-1/2 un oz di olio di mandorle dolci-12 chicchi di sale di tartaro. Essere miscelati bene tutti insieme.

Il rosewater viene utilizzato in molte ricette da sapone e torte ai biscotti e alla quiche. Può essere trovato nei negozi di alimentari (sotto aromi o mixer di bevande) o nei mercati asiatici e mediorientali. Quando ne fai il tuo, è importante assicurarsi che le tue rose non siano state trattate con pesticidi. Lavali bene prima di iniziare.

 

Ricetta dell'acqua di rose:

  1. Inizia con petali di rosa fresca o secca. Usa 1 once di secchi o una tazza di petali freschi per pinta di acqua (l'acqua bollita o primaverile funziona meglio.)
  2. Ripidi petali di rosa in acqua quasi bollente da 20 minuti a un'ora e lasciano raffreddare. Assicurati di coprire bene la pentola. Non vuoi che quegli oli fossero in aria; Li vuoi nella tua acqua.
  3. Filtrare i petali. Più rose usi e più a lungo lo lasci ripido, più forte sarà la tua acqua di rose.
  4. Le acque rose possono durare fino a un anno se mantenute sigillate in frigorifero.
L'olio di mandorle dolce è un ingrediente comune nelle ricette di aromaterapia. È prontamente disponibile ovunque oli essenziali vengono venduti, tra cui Crabtree ed Evelyn. Il sale di tartaro, noto anche come carbonato di potassio, viene utilizzato per produrre saponi e liquori. È l'ingresso più difficile in questa ricetta da trovare, anche se Homebrew di Kim prende gli ordini di posta.

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