Het Georgische ontbijt

De elegantie van het ontbijtset dwong zich op de kennisgeving van Catherine toen ze aan tafel zaten Northanger Abbey

Ontbijt, zoals we het kennen, is ontwikkeld tijdens het regentschap. Voorafgaand aan dit een late ochtendmaaltijd van thee en koffie, broodjes, brood, vlees, eieren, enz. Rond 10 uur op een bezoek aan Stoneleigh Abbey, mevrouw Austen, Jane's Moeder, was bekend om op te merken op de hoeveelheid voedsel Bij het ontbijt, vermelding, "chocoladekoffie en thee, plomb cake, pond cake, hete broodjes, koude broodjes, brood en boter, en droge toast voor mij". De laatheid van het ontbijtuur liet mensen toe om veel boodschappen uit te voeren die we normaal gesproken zouden beschouwen voor later op de dag, zoals een bezoek aan het park of de bibliotheek. Terwijl "Morning Calls" in de middag in de middag zijn gemaakt, vonden andere evenementen plaats. Tot de late jaren 1880 waren bruiloften wettelijk verplicht, om ochtendzaken te zijn. Dit verhoogde de weg voor huwelijksontbijt - de voorvader van de huwelijksrecepties van vandaag. Ontbijt en bruidstaart werden geserveerd en het feest is in de vroege namiddag uitgemaakt, waardoor de paar keer naar hun nieuwe thuis- of huwelijksreisbestemming moet reizen. Naarmate de werk- / middenklasse een groter deel van de samenleving werd, was maaltijden veranderd en was een vroege maaltijd rond 8 of 9 in de ochtend nodig om handelaars en professionals onderweg te starten. Deze maaltijd zou in de salon of de eetkamer zijn gegeten en zou rondgebonden zijn rond gebak en brood zoals Brioche, Frans brood, toast, pruimencake en honingcake. Thee en chocolade waren populaire drankjes om deze maaltijd te begeleiden. In het Austen-huishouden was het Jane's taak om ontbijt voor het gezin rond 9 elke ochtend te bereiden. Het ontbijt van de Austen bestond uit pondcake, geroosterd brood, thee en occinstionally cacao. Jane gebruikte vaak het uur voor het ontbijt voor haar eigen persoonlijke tijd. Haar Nice, Anna Lefroy beschrijft de routine: "Tante Jane begon haar dag met muziek - waarvoor ik concludeerte dat ze een natuurlijke smaak had; terwijl ze het aldus hield - 'Tho ze had niemand om te onderwijzen; werd nooit geïnduceerd (zoals ik Heb gehoord) om in het bedrijf te spelen; en geen van haar gezin zorgde er veel voor. Ik veronderstel dat ze ze misschien niet lastig valt, ze koos haar praktische tijd voor het ontbijt - toen ze de kamer kon hebben - ze beoefende elke ochtend regelmatig - Ze speelde heel mooie deuntjes, dacht ik - en ik vond het leuk om bij haar te staan ​​en naar hen te luisteren; maar de muziek (want ik wist de boeken goed in na jaren) zou nu worden gedacht Gekopieerd door zichzelf - en zo netjes en correct, dat het zo gemakkelijk te lezen was als print. "
Laura Boyle runs Austentation: Regency-accessoires. Makers van op maat gemaakte Regency Hoeden, Bonnets en accessoires.

 

Als je geen beat wilt missen als het gaat om Jane Austen, zorg er dan voor dat je bent aangemeld voor de Jane Austen Nieuwsbrief Voor exclusieve updates en kortingen van onze online cadeauwinkel. 

laat een reactie achter

Alle opmerkingen worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd