Ácido de limón

En una era dominada por la comida "instantánea" y preparada, es divertido encontrar anuncios, como lo siguiente, de la edición de mayo de 1814 del repositorio de Ackerman, para formas tempranas de "comida rápida". En este caso, el producto es ácido de limón, más comúnmente conocido como ácido cítrico. El ácido cítrico fue aislado por primera vez en 1784 por el químico sueco Carl Wilhelm Scheele, quien lo cristalizó del jugo de limón. Sorprendentemente, la conveniencia "moderna" de los paquetes de limonada sobre la marcha es en realidad nada nuevo. El ácido cítrico moderno o el jugo de limón convencional pueden responder al ácido en las siguientes recetas.

Spyring y Marsden's Lemon Acid para golpes, limonada, salsas y otros fines domésticos

Este ácido posee todo el sabor agradecido del limón, hace que el mejor perfil, limonada, arbusto y negus, se disuelva instantáneamente* en agua cálida o fría. También se adapta para cada propósito en la cocina, donde se requiere el limón, como salsas, jaleas, etc. &C.

La constante demanda de limones, y la dificultad de obtenerlos en muchos lugares, alentó a los propietarios a ofrecer al público este ácido valioso, que, en uso doméstico, se ha encontrado superior a cualquier otro artículo de esta descripción, ya que no solo es Ofrece la acidez, pero la fragancia más agradable del limón.

La conveniencia de este ácido para tabernas y posadas es lo suficientemente obvia, ya que hará golpes, etc. En cualquier época del año, igualmente rico como con la fruta. Para las bolas y los ensamblados, esta preparación elegante es particularmente deseable, ya que la limonada y el negus pueden hacerse de la manera más fácil y expedita.

Las familias también le resultarán extremadamente útil mantenerlos, siendo "tan finamente en polvo que se disuelve de inmediato, lo que evita los problemas habituales de empujar limones a la mesa.

Se recomienda particularmente a los oficiales y caballeros cuando viajan, ya que toma poco espacio y, con la adición de azúcar, será una bebida agradable. C

Las aptas de los barcos y otros que van a los viajes largos, encontrarán una adición útil a sus tiendas, ya que mantendrá bien un tiempo considerable. Las siguientes proporciones pueden usarse para:

Punch.: Una gran cuchara de té de ácido de limón, un cuarto de libra de azúcar, un cuarto de agua hirviendo, media pinta de ron y una cuarta parte de una pinta de brandy. Para un vaso, un poco de ácido en el mango de una cuchara es suficiente. Es necesario hacer que el Sherbet sea rico con azúcar antes de agregar los espíritus.

Limonada. Una gran cuchara de té del ácido, un cuarto de libra de azúcar y dos pintas y media de agua.

Arbusto. Un galón de ron, seis pintas de agua, dos libras y media de azúcar de bulto y una botella de ácido de limón. Las cantidades anteriores a ser variadas como agradables; También para salsas, jaleas, sopas, pudines, etc.

Preparado solo por ellos, en el número 163, Municipio, Londres. Vendido en botellas a los 2. 6d. por la mayoría de los petroleros, farmacéuticos, tenderos y bibliotecas, en la ciudad y el país.

Además, su limonada rallada, en cajas en 3s. que contiene polvos para ocho vasos. Su limonada portátil, en paquetes, a los 2. Para ocho vasos, que también solo requieren la adición de agua.

Spyring y Marsden solicitan a aquellos que deseen tener cualquiera de los anteriores, que noten su nombre en la botella, envoltorio y caja, de lo contrario, pueden estar decepcionados de no tener el artículo que esperan, ya que su ácido y limonada han sido copiados por varios personas. Piensan que es necesario anexar esta precaución, ya que muchos ya han sido engañados.

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