Arbusto de naranja y frambuesa
La frontera debajo de la pared de la terraza se está limpiando para recibir grosellas y arbustos de grosella de grosella, y se encuentra un lugar muy apropiado para las frambuesas.
Jane Austen a Cassandra el 8 de febrero de 1807
La palabra arbusto proviene de la palabra árabe Sharab, que literalmente significa "beber" (también es la misma palabra que nos dio jarabe y sherbert). La primera mención de esta palabra en el Diccionario de ingles Oxford está en 1747 y su significado (más allá de la "planta o arbusto leñosos") es "cualquiera de las diversas bebidas aciduladas hechas de jugo de fruta, azúcar y otros ingredientes, que a menudo incluyen alcohol". Las versiones alcohólicas y no alcohólicas (con vinagre) de estas bebidas son refrescantes en un caluroso día de verano.
Comúnmente hecho con un sabor a naranja, limón o bayas y embotellados, durarían toda la temporada en un tiempo antes de la refrigeración. La presencia del brandy o vinagre agregó un poco de mordisco a este refresco temprano no carbonado y ayudó a evitar que se estropee en el clima cálido.
Arbusto cítrico
"Tome dos cuartos de ramas de brandy, póngalo en una botella grande y colóquelas en el jugo de cinco limones, y las cáscaras de dos, y media nuez moscada; luego deténgala y deja que se pare tres días, después de lo cual se agregue son tres pintas de vino blanco; una libra y media de azúcar; mezclarlo, colóquelo dos veces a través de una bolsa filtrante y luego embotellándola. Esto es un cordial fino ". John Davies, el posadero y la guía de Butler, o un directorio en la creación y gestión de los vinos británicos, 1808Una versión moderna de cítricos arbustos (Alcohólico)
- 1 pinta de jugo de naranja
- Zest y jugo de tres limones
- 2 cuartos de ron
- 4 tazas de moras o frambuesas frescas, aproximadamente 16 onzas
- Vinagre de 2 tazas de sidra
- 2 tazas de azúcar granulada
- agua fría
- hielo
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