Pastel De Frutas De Navidad

¿Recuerda si la familia Manydown envió sobre su pastel de bodas? La Sra. Dundas ha puesto su corazón en recibir un pedazo de su amiga Catherine, y Martha, que sabe la importancia que le da a este tipo de cosas, está ansiosa por el bien de ambos para que no haya una decepción. Jane Austen a Cassandra Castle Square: viernes 7 de octubre de 1808 La tarta de frutas es una tarta elaborada con frutas picadas confitadas y / o secas, frutos secos y especias, y opcionalmente empapado en aguardiente. En el Reino Unido, ciertas versiones ricas pueden estar heladas y decoradas. Los pasteles de frutas se sirven a menudo en la celebración de bodas y Navidad. La receta más antigua de la antigua Roma enumera semillas de granada, piñones y pasas que se mezclaron con puré de cebada. En la Edad Media, se agregaron miel, especias y frutas en conserva y se utilizó por primera vez el nombre pastel de frutas, de una combinación del latín fructus y el francés frui o frug. A partir del siglo XVI, el azúcar económico de las colonias americanas y el descubrimiento de que altas concentraciones de azúcar podían conservar las frutas, crearon un exceso de fruta confitada, lo que hizo que los pasteles de frutas fueran más asequibles y populares.En el siglo XVIII, los europeos horneaban pasteles de frutas con nueces. de la cosecha para la buena suerte del año siguiente. El pastel se guardó y se comió antes de la cosecha del año siguiente, por lo que tenía alrededor de un año cuando se comió. Los pasteles de frutas proliferaron hasta que una ley los restringió a la Navidad, las bodas y algunas otras fiestas porque se los consideraba ricos "pecaminosamente". Aun así, el pastel de frutas siguió siendo popular en Victorian Teas en Inglaterra durante todo el siglo XIX. En el Reino Unido, los pasteles de frutas vienen en muchas variedades, desde extremadamente ligeros hasta aquellos que son mucho más húmedos y ricos que sus contrapartes estadounidenses, y siguen siendo extremadamente populares. El tradicional pastel de Navidad es un pastel de frutas cubierto de mazapán y luego en satén blanco o glaseado real. A menudo están decoradas con escenas de nieve, hojas de acebo y bayas (reales o artificiales) o diminutos petirrojos o muñecos de nieve decorativos. Estos son pasteles de Navidad o 'Plumb', algunas recetas antiguas y nuevas para probar. Por supuesto, es mejor cocinarlos semanas antes de Navidad y dejarlos envejecer, pero se supone que ponerlos en el congelador durante unos días también hace maravillas para los pasteles ricos, así que eso es algo, pero no dejes que el agua gotee .
Un pastel de plomada Tomar 6 pd de grosellas 5 pd. de flor una onza de clavo y macis un poco de canela 1/2 onza de nuez moscada 1/2 a pd. de almendras machacadas y blanqueadas 1/2 a pd. de piele cidra de limón y naranja en rodajas 1/2 pt. de saco un poco de agua Rong un qt. de buena cerveza yest un qt. de Cream & a pd. y la mitad de la leche de mantequilla allí adentro, mezcle bien en una tabla colocada antes del fuego para que se levante yen trabaje suavemente en un aro con un papel florecido en la parte inferior. El glaseado Batir y tamizar un pd de duda icsing azúcar y ponerle las claras de 4 huevos puestos, pero uno a la vez batirlos en un recipiente con una cuchara de plata hasta que esté muy claro y blanco. Fuente desconocida
Pastel de frutas de Navidad (una variedad moderna y muy rica) 1/8 taza de cerezas secas picadas 1/8 taza de mango seco picado 1/4 taza de arándanos secos 1/4 taza de grosellas 2 cucharadas de cidra confitada picada 1/4 taza de nueces picadas 1/2 taza de ron 1/4 taza de azúcar morena compacta 1 / 2 taza de harina para todo uso 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de canela molida 1/4 taza de melaza sin azufre 1 huevo 2 cucharadas de leche 8 cucharadas de mantequilla
  1. Remoje los frutos secos en 1/4 taza de ron durante al menos 24 horas. Cubra bien y almacene a temperatura ambiente.
  2. Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Unte con mantequilla y cubra con papel pergamino un molde redondo de 6 pulgadas.
  3. Batir la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
  4. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Batir el huevo. Agrega la harina en tres tandas, alternando con la leche y la melaza. Agregue la mezcla de frutas / ron y las nueces.
  5. Coloque la masa en el molde preparado y hornee durante 40 a 45 minutos. Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego espolvoree con 2 cucharadas de ron.
  6. Coloque un trozo de papel pergamino, lo suficientemente grande como para envolver todo el pastel, sobre una superficie plana. Humedece un trozo de gasa, lo suficientemente grande para envolver el pastel, con 1 cucharada de ron. Coloque la estopilla sobre el papel pergamino y desmolde el pastel encima. Espolvorea la parte superior y los lados del pastel con el ron restante. Envuelva el pastel, presionando la estopilla contra la superficie del pastel. Coloca el bizcocho en una lata hermética y déjalo envejecer durante al menos 10 semanas. Si almacena por más tiempo, rocíe con ron adicional por cada 10 semanas de almacenamiento.Mazapán la formación de hielo se puede hacer o comprar.
Información histórica proporcionada por Wikipedia. Recetas de Anne Woodley. ¿Disfrutaste este artículo? Navega por nuestra tienda de regalos en janeaustengiftshop.co.uk para los libros de recetas de Regency!

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