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Artículo: pastel de ron

Rum Cake - JaneAusten.co.uk
Bermuda

pastel de ron

Tortuga pasteles de ron son quizás los pasteles de ron comercialmente más fácilmente disponibles.

Como hombre naval, Charles Austen habría estado bastante familiarizado con las raciones de ron ofrecidas en el mar, y con sus muchos años en Bermudas y el Caribe, también habría estado familiarizado con el pastel de ron. Justo cuando el ron se adaptó de los recursos disponibles, el pastel de ron es una variación de la Navidad clásica o recetas de pudín de ciruela, en lugar de hervirlo durante horas en un paño de budín, sin embargo, los cocineros en los trópicos tomaron los ingredientes en un pastel. estaño: ¡ahorrando mucho trabajo y calor en la cocina! El pastel de ron ahora se vende durante todo el año en los puntos turísticos y cada isla tiene su propio sabor y marca especializados.

 "Tan romántico es la historia del ron que hace mucho tiempo que ha sido adoptada como la bebida del hombre de la clase trabajadora en todo el mundo. Esto podría deberse a su asociación con el" luchador "y la fuerza de los marineros victoriosos que luchan por los nuevos Mundo; o tal vez, la derrota de la flota de Napoleón por la tripulación de beber de ron del almirante Nelson en la crucial batalla de Trafalgar; o tal vez hasta el bucle. tenía un historial a cuadros sin lugar a dudas vinculado al negocio más riesgoso del día.

Uno de los principales desafíos de los viajes marítimos del siglo XVI fue proporcionar a sus tripulaciones un suministro líquido para durar largos viajes. Los capitanes de la Marina se convirtieron en las fuentes de líquido más fácilmente disponibles en el día: agua y cerveza, sin una discriminación real hecha entre los dos. El agua contenida en los barriles fue el más rápido de los dos para estropear las algas, pero la cerveza también se agriñó cuando se almacena durante demasiado tiempo.

Los marineros de la Royal Navy tomaron sus raciones de cerveza primero y el agua en segundo lugar, endulzando el agua en mal estado con cerveza o vino para que sea más sabrosa. Cuanto más largo sea el viaje, mayor será la carga del líquido y mayores serían los problemas de almacenamiento y deterioro. A medida que los buques marítimos ingresaron a los capitanes de las regiones del Caribe aprovecharon una fuente de líquido más barata y fácilmente disponible vendida por plantaciones locales de caña de azúcar llamadas "Kil Devil", un subproducto de caña de sabor mal sabor del procesamiento de caña de azúcar que luego se conoce como ron.

Ron reemplazó rápidamente las raciones de la cerveza y se convirtió en una ración oficial en los barcos de la Marina Británica desde 1655 en adelante. Según se informa, estas raciones de ron estaban causando tal "rumbulión" (problemas de embriaguez y disciplina) entre los marineros que en 1740 Vicemiral, Edward Vernon Los marineros 'callados' o escorbuto). Debido a su apodo, el "viejo grog", esta nueva mezcla alcanzó el nuevo nombre de "Grog". La variada de la relación de dilución a bordo de diferentes barcos y con el tiempo, pero la tradición continuó hasta el "día negro de los negros" el 30 de julio de 1970, cuando se sirvió la última medida de ron de "espíritus" a bordo de los barcos de la Royal Navy para siempre. "*

Pastel de ron clásico

1 c. nueces picadas (las nueces servirán)

1 18.5 oz. Box Mezcla de pastel amarillo (no use el tipo con pudín en la mezcla)

1 3.75-oz. mezcla de budín de vainilla

4 huevos

1/2 c. agua fría

1/2 c. aceite

1/2 c. Ron

Mezcle todos los ingredientes del pastel. Hornee en bundt o bandeja de tubo a 325 durante una hora. Deje enfriar ligeramente y retírelo de la sartén. Esmalte cuando se enfríe. Esmalte: 1/4 lb. mantequilla 1/4 c. Agua 1 c. azúcar 1/2 c. Mantequilla de derretimiento de ron en cacerola. Agregue agua y azúcar. Hervir 5 minutos, revolviendo constantemente. Alejar del calor; Agrega ron. Para glasear el pastel, primero use un horquilla de talla para empujar agujeros en la parte superior y los lados del pastel. Lentamente, coló el esmalte sobre el pastel. El pastel tardará un tiempo en absorber todo el glaseado. A veces es necesario dejar que el pastel se repite durante cinco minutos más o menos en medio del acristalamiento para que pueda abarcar el líquido. Luego continúe glaseando el pastel hasta que el esmalte se agote.


Para comprar su propio auténtico pastel de ron de Bermudas: horneado en el lugar de los astilleros reales, Charles Austen habría estado tan familiarizado, visitaría Bermudarumcakes.com. Las instrucciones paso a paso con fotografías se pueden encontrar en The Pioneer Woman.com *La historia del ron proporcionada por Barcardi 

 

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1 comentario

Would like to see if this recipe is the same as my grandmas. She has no measuring to her cakes! :)

Lulu

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