Acido di limone

In un'epoca dominata dal cibo "istantaneo" e pronto, è divertente trovare pubblicità, come la seguente, dal numero di maggio 1814 di Ackerman's Repository, per le prime forme di "fast food". In questo caso, il prodotto è Lemon Acid, più comunemente noto come acido citrico. L'acido citrico fu isolato per la prima volta nel 1784 dal chimico svedese Carl Wilhelm Scheele, che lo cristallizzò dal succo di limone. Sorprendentemente, la comodità "moderna" dei pacchetti di limonata in movimento non è in realtà una novità! L'acido citrico moderno o il succo di limone convenzionale potrebbero rispondere dell'acido nelle seguenti ricette. Spyring and Marsden's Lemon Acid For Punch, Lemonade, Sauces, and other Domestic Purpose This Acid possiede tutto il sapore riconoscente del limone, rende più eccellenti Punch, Lemonade, Shrub e Negus, si dissolvono istantaneamente * in acqua calda o fredda. È anche adatto per tutti gli usi in cucina, dove è richiesto il limone, come salse, gelatine, ecc. & c. La costante richiesta di limoni, e la difficoltà di ottenerli in molti luoghi, ha incoraggiato i Proprietari ad offrire al Pubblico questo prezioso Acido, che nell'uso domestico è risultato superiore a qualsiasi altro articolo di questa descrizione, in quanto non solo dona l'acidità, ma il profumo più gradevole del limone. La convenienza di questo acido per taverne e locande è sufficientemente ovvia, in quanto produrrà punch, ecc. in qualsiasi periodo dell'anno, altrettanto ricco come con il frutto. Per le palle e le assemblee questa elegante preparazione è particolarmente desiderabile, poiché la limonata e il negus possono essere preparati nel modo più facile e rapido. Anche le famiglie troveranno estremamente utile tenerlo da loro, essendo 'così finemente in polvere da dissolversi immediatamente, il che evita la solita fatica di spingere i limoni a tavola. È particolarmente indicato ad Ufficiali e Signori in viaggio, in quanto occupa poco spazio e, con l'aggiunta di zucchero, sarà una piacevole bevanda. Capitani di navi e altri che intraprendono lunghi viaggi, lo troveranno un'utile aggiunta alle loro scorte, poiché manterrà un buon tempo considerevole. Le seguenti proporzioni possono essere usate per: Punch. — Un grande cucchiaio da tè di Lemon Acid, un quarto di libbra di zucchero, un litro di acqua bollente, mezza pinta di rum e un quarto di pinta di brandy. Per un bicchiere è sufficiente un po 'di acido sul manico di un cucchiaio. È necessario rendere il sorbetto ricco di zucchero prima di aggiungere i distillati. Limonata. - Un grande cucchiaio da tè di Acid, un quarto di libbra di zucchero e due pinte e mezza d'acqua. Arbusto. Un litro di rum, sei pinte di acqua, due libbre e mezzo di zolletta di zucchero e un'oncia di Lemon Acid. Le quantità di cui sopra devono essere variate come piacevoli; anche per salse, gelatine, zuppe, budini, ecc. Preparato solo da loro, al n. 163, BOROUGH, Londra. Venduto in bottiglia a 2s. 6d. dalla maggior parte dei petrolieri, droghieri, droghieri e biblioteche, in città e in campagna.

Inoltre, la loro limonata grattugiata, in scatole da 3. contenente polveri per otto bicchieri. La loro limonata portatile, in pacchetti, a 2 secondi. per otto bicchieri, che richiede anche solo l'aggiunta di acqua. Spyring e Marsden chiedono a coloro che desiderano avere uno dei suddetti, di notare il loro nome sulla bottiglia, sull'involucro e sulla scatola, altrimenti potrebbero essere delusi dal non avere l'articolo che si aspettano, poiché il loro Acid e Lemonade sono stati copiati da diversi persone. Ritengono necessario allegare questa avvertenza, poiché molti sono già stati ingannati. Ti è piaciuto questo articolo? Sfoglia il nostro negozio di articoli da regalo all'indirizzo janeaustengiftshop.co.uk per i ricettari Regency!