gennaio 07, 2003
Aceto di lamponi - Una ricetta
Aceto di lamponi
Il bordo sotto la parete della terrazza si sta ripulendo per ricevere ribes e cespugli di uva spina, e un posto si trova molto corretto per i lamponi. Jane Austen a Cassandra 8 febbraio 1807Durante i mesi estivi le bevande fresche e aromatizzata sono di gran moda. Le cose non erano diverse durante la Reggenza. Sono stati inventati tutti i tipi di sciroppi, da aggiungere alle bevande per una varietà di effetti. Lampone e altri sapori di frutta erano popolari. L'orgeat, un altro aroma, era fatto di mandorle e arance.
Aceto di lamponi Metti due litri di grandi lamponi fini in un quarto del miglior Aceto lascialo riposare due giorni vicino a un fuoco, chiarisci un pd. di zucchero fine, filtrare il succo dai Lamponi, aggiungere il chiarificato Syrop & far bollire tutti insieme fino a quando non va bene... Quando fa freddo messo in piccole bottiglie e usarlo come farei Orgeat, mescolare con acqua a tuo gusto. --Mrs. Lefroy Da Martha Lloyd's Household Book
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