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Articolo: Ecco a te: una storia del pane tostato

Here's To You: A History of the Toast - JaneAusten.co.uk
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Ecco a te: una storia del pane tostato

Il suo congedo di assenza scadrà presto e deve tornare al suo reggimento. E quale sarà la loro conoscenza? La pasticcio berrà Isabella Thorpe per due settimane, e riderà con tuo fratello per la passione della povera Tilney per un mese. "
L'abbazia di Northanger

 

Il termine "toast" non è nato fino al XVI secolo, e forse prima (la nostra fonte originale ha detto 17 °, ma Shakespeare lo menziona in Merry Wives of Windsor, quindi a loro!) pezzo di pane tostato o cruton nella bevanda per migliorare il sapore o come una specie di spuntino incorporato. L'aggiunta di aromi al vino non era una novità. Spezie, aromatici, miele, uvetta, zafferano, menta, acqua di mare, petali di rosa, pepe, violette, resina e una moltitudine di altri additivi erano stati usati per alterare o migliorare il sapore del vino (il che mi fa pensare che il moderno frutto dei giorni nostri -Il produttori di vino che sono così originali ... ma sto divagando). La mania del toast, tuttavia, prese piede, e presto qualsiasi cosa trovata fluttuante in un drink fu chiamato brindisi.

 

"Bere un brindisi" a qualcuno o qualcosa divenne immensamente popolare nel XVII e XVIII secolo, al punto in eccesso. Quando un raduno avrebbe esaurito i partecipanti per brindare, divenne consuetudine brindare agli amici assenti, prolungando così il bere. Fu durante questo periodo, il periodo di massimo splendore del toast, che la posizione di Toastmaster nacque. Una sorta di arbitro del partito, il dovere del toastmaster era di assicurarsi che tutti avessero una buona possibilità e pari opportunità di offrire brindisi. I giochi elaborati per bere e gare di brindisi sono diventati popolari, oltre ad alcune usanze piuttosto raccapriccianti. Impressionere le donne (o forse gli altri ragazzi) sembravano essere la motivazione per la maggior parte di questi. I giovani a volte si pugnalavano al braccio, mescolavano il sangue con il loro vino e lo bevevano al loro vino quando tosta una giovane donna per dimostrare la loro devozione e abilità (Hmm ... gli studenti non sono cambiati molto, vero?) E la pratica di bere alla bellezza di una signora dalla sua scarpa è nata, anche se non riesco a immaginare che nessuna signora ne sia particolarmente divertita.

 

Com'era prevedibile, questo eccesso alla fine ha portato a un contraccolpo. I movimenti e le leggi anti-toast iniziarono ad apparire, sebbene non avessero avuto successo. Alla fine, l'eccesso chiassoso si calmò e il toast divenne ancora una volta un affare intellettuale. I club di brindisi hanno iniziato a emergere e brindare si sono evoluti in un modo per promuovere la dottrina morale e il patriottismo, rendendo il brindisi di un'usanza sociale anziché bere. William Jennings Bryan, uno stesso astemio, un tempo brindò alla Marina britannica con un bicchiere d'acqua, dicendo: "Signori, credo che le tue vittorie siano state vinte sull'acqua". L'ambasciatore britannico Rose e tostato, "George il terzo, che, come il sole nel suo meridiano, diffonde una lucentezza e illumina il mondo". Fu seguito dal ministro francese, che brindò: "L'illustre Louis il sedicesimo che, come la luna, perde i suoi raggi delicati e benevoli e influenza il globo". Franklin poi si alzò e brindò, "George Washington, comandante degli eserciti americani, che, come Giosuè di vecchio, comandava il sole e la luna di stare fermi, ed entrambi obbedirono."

Semplicemente non abbiamo più brindisi del genere. Inoltre, nessuno ti sta chiedendo di spingere una baionetta nel braccio per dimostrare la tua virilità, quindi forse dovremmo contare le nostre benedizioni.

Ristampato con il permesso da Scheid Vineyards: The Twisted Vine, Holiday 1999

 

 

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