Un tentativo di torte Rout

Ogni corpo in e circa Highbury che aveva mai visitato il signor Elton, era disposto a prestargli attenzione al suo matrimonio. Carte di cena e parti sera furono fatte per lui e la sua signora; E gli inviti scorrevano così in fretta che presto aveva il piacere di arrendersi che non dovevano mai avere una giornata disimpegnata ... nessun invito le venne in grado di andare. Le sue abitudini da bagno le hanno rese le parti serali perfettamente naturali per lei e Maple Grove le aveva dato un gusto per le cene. Era un po 'scioccata dalla mancanza di due salotti, al scarso tentativo di co-caute di rotta, e non vi era ghiaccio nelle feste della carta di Highbury. La signora Bates, la signora Perry, la signora Goddard e altri, erano molto dietro la conoscenza del mondo, ma presto li avrebbe mostrati come ogni cosa dovrebbe essere organizzata. Emma

 Durante le feste serali di Regency erano molto rabbia. La rotta di parole, sinonimo di grandi riunioni indisciplinate, è arrivata presto a un assemblea alla moda o alla grande festa serale. La signora Elton, con tutte le sue vie della società da bagno, era abbastanza contenta di scoprire che, sebbene le feste di campagna potessero essere più piccole (ricorda le quattro e venti famiglie della signora Bennet), non erano meno frequenti. Proprio come il tè pomeridiano aveva i propri rituali e ricette, le rotte potevano essere contate per fornire alcuni favoriti. La torta di rotta, una specie di ricca torta dolce aromatizzata con frutta, è stata creata appositamente per l'occasione. Per crearne uno tuo, prova una delle seguenti ricette.

Mescolare due chili di farina, un burro idem, uno zucchero idem, una correnti idem, pulito e asciutto; Quindi bagnato in una pasta rigida, con 2 uova, un grande cucchiaio di acqua arancione, vino dolce idem, brandy idem, lascia cadere su una piastra di stagno: un tempo molto breve li cuce.

Rout Cakes

1¼ tazza di farina per tutti gli usi

pizzico di sale

4 cucchiai di burro, ammorbidito

1/3 tazza di zucchero (superfine)

1 piccolo uovo

½ cucchiaino di succo d'arancia

½ cucchiaino di rosa

1 cucchiaino di vino bianco dolce o sherry

1 cucchiaino di brandy

¼ tazza di ribes

• Impostare il forno per riscaldare su 350.
• Setacciare la farina e il sale in una ciotola.
• Lavora nel burro per fare una miscela friabile, quindi aggiungi lo zucchero.
• In una piccola ciotola, sbattere l'uovo fino al liquido.
• Aggiungi il succo, le acque rose, il vino o lo sherry e il brandy. Mescolare bene.
• Quindi mescolare i liquidi per gradi nelle merci secche, per ottenere un impasto liscio.
• Infine mescolare il frutto.
• Metti la miscela di torta in piccoli e puliti cumuli (3/4 "di fronte) su un foglio di forno leggermente ingrassato.
• Cuocere in forno per 16-18 minuti. Raffreddare su una gratella.

Fa 16-20