Torta al rum

Torte di rum tortuga sono forse le torte al rum più prontamente disponibili e commercialmente al forno.

Come uomo navale, Charles Austen avrebbe avuto abbastanza familiarità con le razioni di rum offerte in mare, e con i suoi molti anni in Bermuda e i Caraibi, avrebbero avuto anche dubbi sulla torta di rum. Proprio come il rum è stato adattato dalle risorse disponibili, quindi la torta al rum è una variazione per il classico Natale o le ricette di budino di prugne, invece di bollirlo per ore in un panno di budino, tuttavia, i cuochi nei tropici hanno preso per cuocere gli ingredienti in una torta Tin: risparmiando molto lavoro e calore in cucina! La torta al rum è ora venduta tutto l'anno negli hotspot turistici e ogni isola ha il suo sapore e il marchio speciali.

 "È così romantica la storia del rum che è stata da tempo adottata come bevanda dell'uomo della classe operaia in tutto il mondo. Ciò potrebbe essere dovuto alla sua associazione con il" combattimento "e la forza dei marinai vittoriosi che lottano per il nuovo Mondo; o forse, la sconfitta della flotta di Napoleone da parte dell'equipaggio del rum dell'ammiraglio Nelson nella battaglia cruciale di Trafalgar; o forse fino alle tales della libertà dei pirati caraibici. Aveva una storia a scacchi innegabilmente legata al business più rischioso della giornata.

Una delle principali sfide dei viaggi del mare del XVI secolo è stata quella di fornire ai loro equipaggi una fornitura liquida per durare lunghi viaggi. I capitani della Marina si sono rivolti alle fonti più prontamente disponibili di liquido al giorno: acqua e birra, senza una vera discriminazione tra i due. L'acqua contenuta in botti era la più veloce dei due da rovinare dalle alghe, ma la birra si è anche inasprita quando è stata conservata troppo a lungo.

I marinai della Royal Navy hanno iniziato a bere le loro razioni di birra prima e l'acqua in secondo luogo, addolcendo l'acqua che viola con birra o vino per renderlo più appetibile. Più lungo è il viaggio, maggiore è il carico di liquido richiesto e più grandi sono i problemi di conservazione e deterioramento. Mentre le navi da mare entravano nelle regioni caraibiche, i capitani uscirono da una fonte più economica e più prontamente disponibile di liquido venduto da piantagioni locali di canna da zucchero chiamata "Kil Devil"-un fallo degustazione di sottoprodotti della lavorazione della canna da zucchero che in seguito divenne nota come rum.

Il rum sostituì rapidamente le razioni della birra e divenne una razione ufficiale sulle navi della Marina britannica dal 1655 in poi. Secondo quanto riferito, queste razioni di rum stavano causando un tale "rumbullion" (problemi di ubriachezza e disciplina) tra i marinai che nel 1740 il vice Admiral Edward Vernon emise un ordine per diluire le razioni di rum con lo zucchero e il succo di lime (probabilmente il motivo per cui fu famoso i marinai "Lurgy" o scorbuto). A causa del suo soprannome - il "vecchio Grog", questa nuova miscela ha raggiunto il nuovo nome di "Grog". Il rapporto di diluizione vario a bordo di diverse navi e nel tempo, ma la tradizione continuò fino a "Black Tot Day" il 30 luglio 1970, quando l'ultima misura di rum "Up Spirits" fu servita a bordo per sempre. "*

Torta di rum classica

1 c. pecan tritati (le noci lo faranno)

1 18,5 oz. Box Yellow Cake Mix (non utilizzare il tipo con il budino nel mix)

1 3,75 oz. mix di budino alla vaniglia

4 uova

1/2 c. acqua fredda

1/2 c. olio

1/2 c. rum

Mescola tutti gli ingredienti della torta insieme. Cuocere in bundt o padella a tubo a 325 per un'ora. Lasciare raffreddare leggermente e rimuovere dalla padella. Glade quando è fresco. Glade: 1/4 lb. burro 1/4 c. Acqua 1 c. zucchero 1/2 c. rum scioglie il burro nella casseruola. Mescolare acqua e zucchero. Fai bollire 5 minuti, mescolando costantemente. Togliere dal fuoco; Aggiungi rum. Per gallare la torta, usa prima una forchetta intagliata per colpire buchi nella parte superiore e i lati della torta. Spoon lentamente glassa sulla torta. Ci vorrà un po 'di tempo prima che la torta assorbe tutta la glassa. A volte è necessario lasciare che la torta rimanesse per circa cinque minuti in mezzo al vetri in modo che possa assord al liquido. Quindi continua a smaltire la torta fino a quando la glassa non viene esaurita.

Per acquistare la tua autentica torta di rum Bermuda- cotto sul posto ai Royal Dockyards, Charles Austen avrebbe avuto così familiarità, visita Bermudarumcakes.com. Le istruzioni passo dopo passo con le fotografie sono disponibili su The Pioneer Woman.com *La storia del rum fornita da Barcardi